Is intelligent vakantie vieren anno 2020© niet naar Verweggistan maar naar Rondomhouse, Balkonia of Tuinzania? Treur niet want zo erg is dat toch niet?
De kunst is Verweggistan naar thuis te halen, dus dit keer een keer een culinaire vakantie tip. Eet buiten je grenzen en combineer Hollandse producten met een buitenlands tintje door de bereidingswijze aan te passen.
Dit weekend hebben we heerlijke Hollandse mosselen bereid op zijn Italiaans. Tomaten, ui, peterselie en een focaccia broodje met knoflook en rozemarijn. Geserveerd in een diep bord zodat je de smaakvolle bouillon kan weg lepelen of opsoppen met het brood. Het recept? Gewoon effe google anders wordt dit ook nog een foodblog!
Vervolgens nog een biertje geserveerd aan onze gasten die relaxt onder de onze verkoelende dak plantaan boom zitten te keuvelen.
Ondertussen het 2e pannetje bereid, een Indiaas mossel pannetje, met knoflook, kerrie, koriander, pepertje uitje en kokosmelk. Geserveerd met naanbrood, dit is gemaakt van Turkse yoghurt (Melkan) besmeerd met knoflookolie en gegrild in de pan. Je waant je in India volgens het recept, geen idee of dat zo is, nog nooit zo ver van huis geweest. Het smaakt super in ieder geval.
Dit is toch heerlijk vakantie vieren in eigen tuin? Lekker buitenlands eten en ondertussen vakantieverhaal oprakelen. Okay, misschien zijn die Italiaanse knoflookmosselen en foccasia brood niet te overtreffen toch hebben we super genoten van de mossel pannetjes met een buitenlands accentje.
Oost, west, thuis is het ook prima!
